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Maul Salat

leicht
Maul Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gekochtes Ochsenmaul100 g
Zwiebeln i.dünne Scheiben2 rote
Radieschen i.d. Scheiben1 Bd
Chilischote i.d. Scheiben1 rote
Wasser1 Tasse
Salz,Pfeffer etwas
Zucker1 Teel
Weinessig½ Tasse
Senf mittelscharf3 Eßl
Olivenöl½ Tasse
Chiliöl1 Eßl
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Ochsenmaul in hauchdünne Scheiben schneiden. Bekommst du Ochsenmaul nicht am Stück dann kaufe fertigen Ochsenmaulsalat+ wässere ihn eine Weile

    2.Wasser mit Salz,Pfeffer+ Zucker solange rühren,bis sich der Zucker aufgelöst hat.

    3.Dann Essig +Senf unter das Gewürzwasser schlagen,Öl töpfchenweise einrühren.Chiliöl + Chiliringe zufügen

    4.Ochsenmaul mit dem Dressing gut vermengen+ für 20 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.

    5.Zwiebelringe +Radischen auf 4 Teller anrichten.

    6.Ochsenmauksalat nochmals abschmecken

    7.Dann auf den Radischen+ Zwiebeln verteilen.Sofort servieren.

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