Vanilleparfait für Geniesser

Zubereitung

• 1.Eigelb ,Zucker u.Vanillemark schaumig rühren. Die Milch aufkochen und unter die Schaummmasse schlagen.Die Masse abkühlen lassen unf halb gefrieren. Die steif geschlagene Sahne und die Zitronenschale unter das Parfait ziehen und gefrieren lassen. Vor dem Servieren das Parfait stürzen, in 4 Portionen aufteilen und auf einem Dessertteller anrichten. Ein paar Himbeeren auf den Tellern plazieren Die restliche Sahne schlagen. Auf jeden Teller 1Kugel Vanilleeis und ein hübsches Sahneröschen, mit der Schokoladensosse verzieren und das ganze einen Halm Zitronengras schmücken.

  2.Ein himmlisches Dessert

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  Rezept von b****m
  vom 22.11.2010