Kartoffel-Kürbis-Eintopf mit Hackbällchen

Zubereitung

• 1. Tatar,Magerquark,Salz,Pfeffer und Paniermehl glatt verkneten und mit feuchten Händen Klößchen daraus formen.Lauch waschen und putzen,Karotten,Kartoffeln und Kürbis schälen und entkernen,alles Klein schneiden.

  2. Öl in einem Topf erhitzen,Klößchen rundum darin anbraten,herausnehmen.Gemüse und Kartoffeln im heißen Bratfett anbraten mit gemüsebrühe ablöschenmit Salz und Pfeffer würzen,aufkochen und ca.15 min.garen.

  3. Klößchen wieder in die Suppe geben,nochmals 5 Min.köcheln lassen.Abschmecken.Mit Schnittlauch garniert servieren.

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  Rezept von s****0
  vom 18.09.2008