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Liegnitzer Bömbchen

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Vollmilch-Kuvertüre300 g
Zucker125 g
Butter70 g
Eier2
Kakaopulver20 g
gehobelte Mandeln50 g
Backpulver1 Päckchen
Orangenlikör2 Esslöffel
weiße Kuvertüre50 g
Honig200 g
Sahne20 ml
Lebkuchengewürz2 Teelöffel
Zitronat (Sukkade)50 g
Orangeat50 g
Mehl250 g
Aprikosenkonfitüre200 g
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Kuvertüre schmelzen und erkalten lassen.Zucker,Honig,Butter und Sahne unter Rühren erhitzen,bis sich der Zucker gelöst hat.Masse abkühlen lassen.Dann Eier ,Gewürz,Kakao,Zitronat,Orageat,Mandeln,Mehl und Backpulver hinzufügen und durchkneten.Den Teig in eine Muffinform füllen ,etwa 20 Minuten backen ,aus der Form nehmen und erkalten lassen.

    2.Die Konfitüre mit dem Likör aufkochen,durch ein Sieb streichen und auf dem Gebäck verstreichen.Die Kuvertüren erneut schmelzen .Das Gebäck mit der dunklen Kuvertüre überstreichen und mit der weißen verzieren

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