Schmalzplätzchen

Zubereitung

• 1.Schmalz zerlassen, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb verrühren, Hirschhornsalz in Wasser auflösen, und dazugeben, Mehl langsam unterrühren, Teig halbieren,

  2.unter einer Hälfte den Kakao mischen, je zwei weiße und bräunliche Rollen formen und 1/2 Stunde kalt stellen, Scheiben abschneiden, zu Kugeln formen, auf die Oblaten setzen, im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten backen,

  3.sofort aus dem Ofen nehmen und kurz einstechen (damit das Ammoniak entweichen kann)

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  Rezept von z****2
  vom 13.11.2010