Chaisirup

Zubereitung

• 1. Die Gewürze in einem Topf ohne Fett kurz anrösten, damit die Aromen sich schön entfalten. Wasser aufkochen, Kristallzucker einrühren, Hitze so reduzieren, dass es köchelt.

  2. Die gerösteten Gewürze packe ich in einen Teebeutel, und lege sie in den Sirup. Außerdem kommen bei mir der Ingwer, das Vanillesirup und zwei Scheiben einer Bioorange dazu. Die Mischung solange köcheln lassen, bis sie sich auf die gewünschte Konsistenz eingedickt hat, dauert bei mir etwa 30 Minuten.

  3. Durch ein Sieb in eine Flasche oder etwas Ähnliches gießen, und mit schwarzem Tee und - wer will - aufgeschäumter Milch oder Sojamilch - genießen, etwa so wie auf dem Photo.

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  Rezept von Divina
  vom 12.11.2010

  
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