Silkes Kartoffelschnitze

Zubereitung

• 1.Kartoffeln gut waschen und gründlöich abbürsten. Dann die Kartoffeln längs in Schnitze schneiden.

  2.Dann nochmals die Kartoffelschnitze waschen und in einem Küchenpapier trockentupfen.

  3.Das Öl in einer Friteuse auf 160 °C erhitzen. Die Schnitze in den Fritierkorb geben und im Öl ca. 7-9 Minuten fritieren bis sie hellgelb sind. Dann die Schnitze herausnehmen und im Küchenpapier abtropfen lassen.

  4.Jetzt das Öl in der Friteuse auf 180 °C erhitzen. Die vorgebackenen Schnitze nochmals ca. 4-5 Minuten fritieren bis sie goldgelb und knusprig sind. Dann die Kartoffelschnitze anrichten und mit Salz bestreuen.

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  Rezept von S****e
  vom 07.11.2010