Ajvar

Zubereitung

• 1.Wenn alles etwas abgekühlt ist, entweder durch den Fleischwolf drehen oder mit dem Pürierstab pürieren (grob oder fein, je nach Geschmack). In einem großen Topf die pürierte Masse mit dem Öl und den Gewürzen ca. 2,5 Stunden erhitzen und dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennt. (Ich dachte erst, das lange Rühren sei vielleicht übertrieben, aber die Konsistenz und auch der Geschmack ändern sich noch während dieser Zeit.) Am Schluss alles in heiß ausgekochte Twist-off-Gläser füllen.

  2.Das Rezept habe ich von einen Freund aus Kroatien

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  Rezept von H****e
  vom 06.11.2010