Bayerischer Süßer Senf
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bieressig | 320 ml |
| Blütenhonig | 1100 g |
| Fleur de Sel | 15 g |
| brauner Rohrzucker | 2 EL |
| Zuckercouleur | 3 TL |
| gelbes Senfmehl | 150 g |
| Apfelbalsam | 1 EL |
| etwas Wasser | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)809 (193)
Eiweiß0,4 g
Kohlenhydrate46,4 g
Fett0 g
Zubereitung
1. Essig, Honig und Salz bis kurz unter den Siedepunkt erhitzen, zum Senf gießen und verrühren. Auskühlen lassen und Balsam, Zucker und Zuckercouleur hinzufügen. Eventuell mit Wasser die Konsistenz regulieren. Kurz verrühren und 2 Stunden ruhen lassen. 10 Minuten rühren und mindestens 2 Wochen ziehen lassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von H****e
vom
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