Suppe: Käse - Biskuits

Zubereitung

• 1. Den Käse fein reiben, das Eiweiß mit etwas Salz sehr steif schlagen.

  2. Mehl und Backpulver vermischen und mit dem Eigelb glattrühren, den Käse zugeben. Mit Paprika und Salz abschmecken und das Eiweiß unterziehen.

  3. Den Teig auf ein gefettetes Backblech etwa 1 cm dick streichen. Bei 200°C ca. 10 - 15 Minuten backen. Auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen. Nach dem Erkalten in Rauten, Rechtecke oder Streifen schneiden und in Fleischbrühe servieren.

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  Rezept von k****2
  vom 04.11.2010