Cremige Maronensuppe

Zubereitung

• 1.Die Maronen garen(z.b. im Ofen, 10min. vorher bitte kreuzweise einschneiden sonst könnten Sie explodieren, grosse Schweinerei! Man kann aber auch schon gegarte fertig kaufen), schälen, beiseite stellen.Das Gemüse kleinschneiden, mit den Maronen in einen Topf geben, kurz andünsten mit Puderzucker leicht bestäuben und etwas karamellisieren lassen. Gemüsebrühe dazu und das ganze bei mittlerer Hitze 30 min. garen lassen. Danach die Suppe pürieren und den Creme Fraiche unterrühren. Mit Schnittlauchröllchen garniert servieren, eventuell ein frisches Baguette dabei.

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  Rezept von E****h
  vom 04.11.2010