Name: Fischgratin mit Frühstücksspeck und Käse
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 gr. grüne Nudelnester; Salz; 800 gr. Barschfilet; Zitronensaft; Worcestersoße; Pfeffer aus der Mühle; 4 Tomaten geschält; 2 EL Butter; 8 Scheiben Frühstücksspeck; 1 Zwiebel rot; 250 gr. Sahne, süß; 125 ml Weißwein; 1 Bund Basilikum; Butter für die Form; 125 gr. Bel Paese, gerieben; ½ Bund Petersilie gehackt

Fischgratin mit Frühstücksspeck und Käse

leicht

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Fischgratin mit Frühstücksspeck und Käse - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


grüne Nudelnester	250 gr.
Salz	etwas
Barschfilet	800 gr.
Zitronensaft	etwas
Worcestersoße	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Tomaten geschält	4
Butter	2 EL
Frühstücksspeck	8 Scheiben
Zwiebel rot	1
Sahne, süß	250 gr.
Weißwein	125 ml
Basilikum	1 Bund
Butter für die Form	etwas
Bel Paese, gerieben	125 gr.
Petersilie gehackt	½ Bund

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Nudeln in Salzwasser 15 Min. bissfest garen. Fischfilet waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft und Worcestersauce beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Gehäutete Tomaten in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Buitter in Pfanne erhitzen, Frühstüchsspeck, Zwiebeln uind Tomaten darin andünsten. Nudeln abgießen und zu den Zwiebeln geben. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2.Sahne und Wein angießen. Mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken. Basilikum unter die Sahne rühren. Eine ofenfeste Form mit Butter austreichen. Die Hälfte der Nudeln hineingeben. Den Fisch darauflegen. Die restlichen Nudeln daruf verteilen. Sauce darüber verteilen und mit Käse bestreuen.
3.Im Backofen auf mittleren Einschub ca. 20 Min. backen. Mit Petersilie garniert servieren.
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Rezept von Schlemmermichi
vom 31.10.2010

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