Hähnchen in Senf-Sahne mit grünen Nudeln

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenfilets trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

  2. In einer großen Pfanne je 1 EL Butter und Öl erhitzen. Die Hähnchenstücke hineingeben, anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

  3. Den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Zwiebel in der restlichen Butter in der Pfanne weich dünsten.

  4. Den Senf in die Pfanne zugeben, unterrühren und mit Wein ablöschen. Das Ganze bei mittlerer Hitze um ein Drittel einkochen. Die Sahne zugießen, kurz aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.

  5. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Hähnchenfleisch zugeben und alles nochmal 5 Minuten bei milder Hitze ziehen lassen.

  6. Inzwischen die Nudeln bißfest kochen, dann abgießen und auf die Teller geben. Die Hähnchen-Senf-Sauce über die Nudeln geben. Die Kresse kurz abbrausen und das Gericht mit etwas Kresse garnieren.

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  Rezept von M****1
  vom 17.09.2008

  
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