italienischer Nudelauflauf ...

Zubereitung

• 1.Nudeln bißfest kochen, Hähnchenbrust in Streifen schneiden, in Öl braun anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen, Aubergine in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen, mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen,

  2.in etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten, Möhren schräg in Scheiben schneiden, in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren, Nudeln, Hähnchen, Möhren und Salbeiblätter vermischen, in eine gefettete Auflaufform füllen,

  3.Milch, Eier, Schmand, Knoblauch, 20 gr Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen und 3/4 über den Auflauf gießen, Mozarella in Scheiben schneiden, mit den Aubergienen abwechselnd auf den Auflauf legen, restliche Eiermilch daraufgießen und mit restlichem Parmesan bestreuen,

  4.im Backofen bei 170°C Umluft 40 bis 50 Minuten backen,

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  Rezept von z****2
  vom 23.10.2010

  
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