Name: Tomatensuppe con verdura y fruta
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 gross Zwiebel frisch; 3 Zehen Knoblauch frisch; 3 Esslöffel Olivenöl; 2 gross Tomaten Konserve; 1 gross Karotte; ½ mittelgross Apfel; 700 Milliliter Gemüsefond; 300 Milliliter Orangensaft; 20 Basilikumblätter; ½ Teelöffel Koriander Gewürz; ½ gross Chilischote; 2 Esslöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Oregano; 3 Teelöffel Honig; Salz/Pfeffer; 2 Pk. Büffelmozzarella; 12 Scheiben Ciabatta

Tomatensuppe con verdura y fruta

30 Minmittel-schwer

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Tomatensuppe con verdura y fruta - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Zwiebel frisch	1 gross
Knoblauch frisch	3 Zehen
Olivenöl	3 Esslöffel
Tomaten Konserve	2 gross
Karotte	1 gross
Apfel	½ mittelgross
Gemüsefond	700 Milliliter
Orangensaft	300 Milliliter
Basilikumblätter	20
Koriander Gewürz	½ Teelöffel
Chilischote	½ gross
Tomatenmark	2 Esslöffel
Oregano	1 Teelöffel
Honig	3 Teelöffel
Salz/Pfeffer	etwas
Büffelmozzarella	2 Pk.
Ciabatta	12 Scheiben

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.-Olivenöl im Topf erwärmen. Zwiebel(gewürfelt), Knoblauch(gehackt) und die geschnittene Chili andünsten. -Tomatenmark zugeben und die Karotte hinein reiben. -Ein paar Minuten anschwitzen -dann den Fond und den Saft zugeben.
2.-Saft und Fond zugeben und aufkochen lassen -Tomaten(mit Saft)hinein geben -den Rest der Zutaten zugeben(Apfel reiben) -nach ein paar Minuten-pürieren
3.-mit Salz/Pfeffer abschmecken -Mozzarella in Scheiben schneiden und als Einlage servieren(mit jeweils 2 Scheiben Ciabatta)
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Rezept von k****5
vom 22.10.2010

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