Thai Kokos-Haehnchen (oder auch Rindfleisch)

Rezept: Thai Kokos-Haehnchen (oder auch Rindfleisch)
Schmeckt sowohl mit Huhn als auch mit Rind und einfach noch dazu :)
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Schmeckt sowohl mit Huhn als auch mit Rind und einfach noch dazu :)
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
1 Pfund
Hähnchenbrustfilet gewuerfelt - ca. 1,5-2cm
1 mittelgross
Paprika grün gewuerfelt - ca. 1,5-2cm
1 mittelgross
Tomate gewürfelt, nur das Fleisch - ca. 1,5-2cm
1 Tasse
Zuckerschoten, tiefgefroren
2 Stück
Chilischote fein gehackt
1 Dose
Kokosmilch
1 EL
Oel
1 EL
Sojasosse
1 TL
Limettenabrieb
1 TL
Ingwer geraspelt
1 TL
Zucker braun
1 Prise
Salz
1 Stück
Knoblauchzehe fein gehackt
0,25 Tasse
Korianderblaetter gehackt
1 EL
Basilikumblätter gehackt
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.10.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1256 (300)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
17,3 g
Fett
25,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Thai Kokos-Haehnchen (oder auch Rindfleisch)

1
In einem Wok (oder Pfanne) das Oel schoen heiss werden lassen. Haehnchenwuerfel (oder in Streifen geschnittenes Rindfleisch) dazugeben und 2-3 Minuten braten.
2
Limettenabrieb, Ingwer, Knoblauch, Chilis und Koriander dazugeben und 1 Minute mitgaren.
3
Nun die Kokosmilch dazugeben, ebenso den braunen Zucker, Salz, Sojasosse, Zuckerschoten und gruene Paprika. Auf mittlere Hitze runterschalten und ohne Deckel 3-5 Minuten koecheln (wer das gemuese knackiger mag, dem sollten 3 Minuten reichen, ansonsten 5 Minuten).
4
Ab und zu umruehren und zum Ende der Garzeit die Tomate dazugeben (fuer max 1 Minute). Abschmecken und evtl. mit etwas Salz nachwuerzen.
5
Im Reisbett anrichten und mit Basilikum bestreut servieren.
6
Enjoy ... :) PS: Hab ich gestern gemacht und total vergessen, zu fotografieren - werd ich beim naechsten mal nachholen.....

KOMMENTARE
Thai Kokos-Haehnchen (oder auch Rindfleisch)

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das ist ja auch was feines, dafür 5*
Benutzerbild von Jungegranny
   Jungegranny
Bestimmt ein frischer Geschmack. Sehr lecker! 5*****
Benutzerbild von Cookies
   Cookies
Sehr schönes Rezept ! 5 ***** für dich ! GLG
Benutzerbild von fiffi
   fiffi
sowas essen wir gerne !!! l.g.ulli
Benutzerbild von Monja62
   Monja62
gaqnz lecker...glg

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