Hackfleischbällchen mit Erbsen in Currysauce

Zubereitung

• 1. Eine feingehackte Zwiebel wird in Öl gelb geröstet.

  2. Semmel in etwas Milch einweichen, ausdrücken und in möglichst kleine Stücke schneiden.

  3. Hackfleisch, geröstete Zwiebel, Semmel, Semmelbrösel, Ei, Petersilie und Knoblauch mischen. Salz, Pfeffer dazu und gut abarbeiten.

  4. Kleine Fleischbällchen (ca. 3cm Durchmesser) formen und diese in etwas Öl anbraten

  5. Zweite Zwiebel fein hacken und in Öl gelb rösten, mit Curry und Mehl bestreuen und kurz rösten. Dann mit der Fleischbrühe aufgiessen und etwa 10 Minuten einkochen lassen. Währenddessen öfters umrühren.

  6. Die Schlagsahne und die Erbsen beifügen. Zum Schluss die fertigen Fleischbällchen dazu und alles noch einmal 15 Minuten dünsten.

  7. Dazu passt (mMn) am besten Reis. Erdäpfel und Bandnudeln gehen aber auch.

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  Rezept von CuisiniereFatale
  vom 20.10.2010

  
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