Name: Fasskraut-Gulasch
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 400 g Schweinefleisch; 400 g Rindfleisch; 60 g Butter; Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf, Kümmel; 4 EL Tomatenmark; 2 Gläser Fasskraut z.B. von Kühne; 500 ml Gemüsebrühe; 4 EL Saure Sahne

Fasskraut-Gulasch

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	4
Knoblauchzehen	2
Schweinefleisch	400 g
Rindfleisch	400 g
Butter	60 g
Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf, Kümmel	etwas
Tomatenmark	4 EL
Fasskraut z.B. von Kühne	2 Gläser
Gemüsebrühe	500 ml
Saure Sahne	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in feine Würfel schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Butter in einem großen Topf erhitzen und Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch dazubeben. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und Tomatenmark unterrühren.
2.Fasskraut und die Brühe hinzugeben, mit Kümmel würzen und etwa 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Nach dem Kochen mehrmals mit den Gewürzen abschmecken. Auf Tellern mit einem Klecks saurer Sahne anrichten. Dazu schmeckt prima z.B. frisches Bauernbrot.
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Rezept von K****t
vom 17.10.2010

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