Name: Tom Kha Gai (Hähnchen-Kokos-Suppe)
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 gr. gekochtes Hähnchenfleisch in Stücke geschnitten; ¾ l Geflügelbrühe; l Kokosmilch; 1 Dose Strohpilze; 2 Stängel Zitronengras; 6 Scheiben Galgantwurzel; 2 cm frischen Ingwer; 2 TL brauner Palmzucker; Saft von 2 Zitronen; 4 EL Fischsauce; 2 Korianderwurzeln und Stiele; 2 Knoblauchzehen; 3 Kaffirlimettenblätter; 2 TL rote Chilipaste

Tom Kha Gai (Hähnchen-Kokos-Suppe)

20 Minleicht

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Tom Kha Gai (Hähnchen-Kokos-Suppe) - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


gekochtes Hähnchenfleisch in Stücke geschnitten	400 gr.
Geflügelbrühe	¾ l
Kokosmilch	0,20 l
Strohpilze	1 Dose
Stängel Zitronengras	2
Scheiben Galgantwurzel	6
cm frischen Ingwer	2
brauner Palmzucker	2 TL
Saft von 2 Zitronen	etwas
Fischsauce	4 EL
Korianderwurzeln und Stiele	2
Knoblauchzehen	2
Kaffirlimettenblätter	3
rote Chilipaste	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Die Brühe mit Zitronengrasstücken, Galgant und den übrigen Gewürzen ca. 5 Min. kochen lassen. Fischsauce, Zucker, Chilipaste und Zitronensaft beigeben, kurz aufkochen, Hähnchenfleisch zugeben und 5 Min. weiterkochen. Hitze reduzieren, Kokosmilch einrühren und die abgetropften Strohpilze zufügen. Vor dem Servieren abschmecken und mit frisch gehackten Korianderblättern bestreuen.
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Rezept von pasta-michele
vom 17.10.2010

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