Fisch mit Sahne und Frühlingszwiebeln

Zubereitung

• 1. Schlagsahne und saure Sahne vermischen und erwärmen. Frühlingszwiebel ohne grün halbieren und dazu geben, Estragonsenf (kann je nach Geschmack auch mehr oder weniger sein) und etwas Limettensaft dazu und etwa 15 Minuten lang köcheln. Salzen und Pfeffern.

  2. Fischfilet salzen, pfeffern und mit Limettensaft beträufeln. Feuerfeste Form mit Butter einfetten und Fischfilets rein schlichten. Sahne-Zwiebelsauce drüber (der Fisch sollte zur Gänze bedeckt sein), Frühlingszwiebel schön gleichmässig verteilen und bei 180 Grad für 45-50 Minuten ins Backrohr.

  3. Dazu Bratkartoffel oder Reis je nach Laune.

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  Rezept von CuisiniereFatale
  vom 16.10.2010

  
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