Schweinefilet in roter Florini Paprika

Zubereitung

• 1. Den Backofen auf 180° C vorheizen nud die Paprika darin 5 min backen . Dann die Paprika abkühlen lassen und anschließend die Haut abziehen .

  2. Die Schweinefilet salzen und Pfeffern und im heißen Öl von jeder Seite anbraten . Die Paprika von einer Seite her der Länge nach aufschneiden , legen Sie nun die Filet in die Paprika und geben Sie die Kräuter dazu, dann wickeln sie mit den Lammdärmen fest ein .

  3. Jetzt braten Sie die Pakete nochmal kurz von jeder Seite in Olivenöl an und gben , dann kommen die Pakete für 18 min in den auf 180° C vorgeheizten Backofen .

  4. Für die Soße den Wein , die Zwiebel und die Korianderkörner in einem Topf geben und so lange kochen bis nur noch 1/3 der Flüssigkeit übrig ist , nun geben Sie die Butter Flöckchenweise dazu bis sie komplett geschmolzen ist .

  5. Schneiden Sie Die Päckchen in dünne Scheiben und begießen sie mit der Soße . Zu dem Filet reichen Sie gegrilltes Gemüse und Backofen Kartoffeln .

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  Rezept von suppenkasper08
  vom 15.10.2010

  
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