Name: Kalb: Kalbsröllchen mit Paprika - Oliven - Füllung
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Kalb Rouladen; 150 gr. Oliven grün entsteint; 400 gr. Tomaten-Paprika Sauerkonserve; 2 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Mehl; 750 ml Gemüsebrühe; 400 gr. Tomaten gewürfelt; 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün); Paprika edelsüß

Kalb: Kalbsröllchen mit Paprika - Oliven - Füllung

2 Stdleicht

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Kalb: Kalbsröllchen mit Paprika - Oliven - Füllung - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kalb Rouladen	6
Oliven grün entsteint	150 gr.
Tomaten-Paprika Sauerkonserve	400 gr.
Butterschmalz	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Tomatenmark	1 EL
Mehl	1 TL
Gemüsebrühe	750 ml
Tomaten gewürfelt	400 gr.
Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	3
Paprika edelsüß	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Oliven klein schneiden. Eingelegte Paprika abtropfen lassen und waagerecht halbieren. Rouladen salzen und pfeffern. Zuerst die Oliven, dann Paprika darauf verteilen, dann aufrollen und mit Holzspießchen feststecken.
2.Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Rouladen darin anbraten, anschließend herausnehmen. Tomatenmark und Mehl in den Bräter geben und kurz anrösten. Mit Brühe unter Rühren ablöschen. Tomaten und Rouladen zugeben, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze mindestens 1 1/2 Stunden garen.
3.Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden. Paprika ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und mitschmoren. Die Soße dann mit Salz, Pfeffer und Paprikapulverf pikant abschmecken. Dazu passen z.B. Spätzle oder Nudeln.
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Rezept von border
vom 14.10.2010

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Kommentare zu „Kalb: Kalbsröllchen mit Paprika - Oliven - Füllung“

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