Name: Apfelkuchen mit Schokoguß
Total time: 75 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 900 ml Milch; 250 gr. Zucker; 2 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen; 1 ¼ kg Äpfel; 6 Eier Freiland; 1 Päckchen Vanillezucker; 200 gr. Mehl; 2 TL Backpulver; 400 gr. Butter; 200 gr. Zartbitterschokolade; 50 gr. Palmin; 200 gr. Sahne

Apfelkuchen mit Schokoguß

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


Milch	900 ml
Zucker	250 gr.
Vanillepuddingpulver zum Kochen	2 Päckchen
Äpfel	1 ¼ kg
Eier Freiland	6
Vanillezucker	1 Päckchen
Mehl	200 gr.
Backpulver	2 TL
Butter	400 gr.
Zartbitterschokolade	200 gr.
Palmin	50 gr.
Sahne	200 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.100 ml Milch, 100 gr. Zucker und Puddingpulver verrühren. 800 ml Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren, ca. 1 Minute kochen lassen. Abkühlen, dabei öfter umrühren, damit sich keine Haut bildet.
2.Äpfel schälen, entkernen, würfeln. Eier trennen. Eiweiß sreif schlagen. 150 gr. Zucker und Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Äpfel darauflegen und im vorheizten Backofen bei 200 Grad 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3.Weiche Butter aufschlagen. Pudding esslöfelweise dazugeben. Creme auf den Kuchen streichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen. Schokolade, Palmin und Sahne schmelzen. Glasur abkühlen lassen und dann auf die Creme streichen. Nochmals ca. 2 Stunden kühlen.
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Rezept von h****9
vom 14.10.2010

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