Apfelmuffin

Zubereitung

• 1.....Vorweg die Rosinen in den Rum einlegen... Danach: Zuerst einmal müsst ihr das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Salz und das Backpulver in einem Topf mischen. In einem anderen Topf die Milch, die Eier und die Butter separat mischen und dann beides zusammen fügen und mit den Rührbesen des Mixers zu einem glatten Teig verrühren.

  2.Die Äpfel schälen, fein würfeln. Die Rosinen zusammen mit dem Rum und den Äpfeln unter den Teig heben. Den Ofen bei Ober/-Unterhitze auf 180 ° C vorheizen. Den Boden einer Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten und danach mit Mehl bestäuben.

  3.Den Teig in die Springform füllen und in den Ofen schieben. Dann etwa 50 bis 60 Minuten backen und danach genießen :D...

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  Rezept von hp86
  vom 12.10.2010