Rinder-Tatar im Knusper-Körbchen
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Rinder-Tatar im Knusper-Körbchen 
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rinderfilet | 110 g |
| Schalotte | 1 |
| Senf | 1 TL |
| Cornichons | 2 kleine |
| Essig | 2 cl |
| Olivenöl | etwas |
| Meersalz | etwas |
| Chilli (Cayennepfeffer) | etwas |
| Wan-Tan-Blätter | 2 |
| Butterschmalz | etwas |
| Korken | etwas |
| Schaschlikspieß | etwas |
| Alufolie | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)456 (109)
Eiweiß17,5 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett3,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)456 (109)
Eiweiß17,5 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett3,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Filet in feine Würfel schneiden, mit feinem Schalotten- und Cornichonwürfelchen, Senf, Essig und Cayennepfeffer abschmecken, mit Olivenöl abrunden.
2.Den Spieß in den Korken stecken, in Alufolie wickeln, das Butterschmalz erhitzen, die Wan-Tan-Blätter mit Hilfe des Korkens in das Fett drücken (so entsteht die Körbchenform), frittieren, kurz abkühlen lassen und das Tatar darin anrichten.
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vom
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