Birnenhonig

Zubereitung

• 1.Birnen waschen, entstielen und entkernen. Aber nicht schälen. Die Birnen raspeln und mit dem Zucker sehr gründlich vermischen. Die Masse bei kleiner Hitze etwa 1 Std. köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Schließlich in Gläser füllen und diese sofort verschließen. Der Name kommt vom Aussehen, allerdings ähnelt auch der Geschmack dem von Honig.

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  Rezept von Moerfi
  vom 11.10.2010