Lachs im Backofen

Zubereitung

• 1.Den ganzen Lachs von innenund aussen gründlich waschen. Mit Zitrone einreiben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln schälen. Den Backofen auf 200°, Umluft auf 180° vorheizen. Den Lachs von innen mit Butter einstreichen, mit den rohen Kartoffeln und dem Rosmarin füllen. Einen Bräter mit mit Speiseöl einfetten und den Fisch aufrecht hineinstellen. Ca 60 Minuten garen lassen. In einer Pfanne in der restlichen Butter die Nordseekrabben ganz leicht erwärmen. Den Lachs auf einer Sevierplatte mit den Krabben, ein paar Zitronenrädern und glatter Petersilie garnieren. Dazu passen Bratkartoffeln, Gurkensalat und Remoulade. Guten Appetit

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  Rezept von b****m
  vom 16.09.2008