Name: Reissalat aus Andalusien
Prep time: 500 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 Gramm Reis; 3 EL Olivenöl extra vergine; 3 EL Essig; 1 Dose Champignons; 150 Gramm Schinken gekocht; 1 TL Petersilie gehackt; 1 TL Dill gehackt; 2 EL Oliven schwarz entsteint; 2 Stück Paprikaschote rot; 1 TL Salz; 1 TL Rosenpaprika; Salzwasser

Reissalat aus Andalusien

9 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Reis	100 Gramm
Olivenöl extra vergine	3 EL
Essig	3 EL
Champignons	1 Dose
Schinken gekocht	150 Gramm
Petersilie gehackt	1 TL
Dill gehackt	1 TL
Oliven schwarz entsteint	2 EL
Paprikaschote rot	2 Stück
Salz	1 TL
Rosenpaprika	1 TL
Salzwasser	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
9 Std

1.Den Reis in genügend Salzwasser bissfest kochen und abgießen, nicht abschrecken. Den Reis in eine Schüssel geben. Öl, Salz, Essig, Rosenpaprika vermischen und über den heissen Reis gießen.
2.Champignons in Schreiben schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Paprikaschoten halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Alles zusammen mit den gehackten Kräutern unter den Reis mischen. Falls er zu trocken ist, etwas warmes Wasser zugießen. Den Salat einige Stunden, am besten über Nacht, im Kühli ziehen lassen.
3.Den Salat hab ich meiner Freundin zur Hochzeitsfeier mit 40 Personen gemacht.
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Rezept von rickyundgaby
vom 14.10.2010

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Kommentare zu „Reissalat aus Andalusien“

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