1.Tomaten achteln, evtl. enthäuten. Radieschen (1/2 Bund) und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten (je eine Halbe) in Streifen schneiden. Den Thunfisch mit einer Gabel zerrupfen. Erbsen vorbereiten. Alles zum körnig gekochten Reis geben.

2.Vinaigrette anrühren und über den Salat gießen. Gut durchziehen lassen, evtl. noch etwas nachwürzen. Eier hart kochen und in Scheiben schneiden.

3.Wenn man dekorieren möchte, kann man die Eierscheiben in eine zweite Schüssel auslegen und den Reissalat darauf häufeln. Oder man legt die Eierscheiben auf den Salat. Mit Oliven, Zwiebelringe dekorieren.