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Falsches Schweinefilet mit Kartoffel - Kürbisgratin und Salat

1 Stdleicht
Falsches Schweinefilet mit Kartoffel - Kürbisgratin und Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweinefilets a ca. 200 g4
Scheiben Speck8
Salz, Pfeffer und Senf etwas
Kartoffel-Kürbisgratin : etwas
Kürbis400 g
Kartoffeln400 g
Knoblauchzehen4
Petersilie, fein gehackt1 Bund
Thymian, Blättchen1 EL
Mehl50 g
Käse50 g
Salz, Pfeffer etwas
Muskat, gemahlen etwas
Paniermehl4 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Knoblauch, Petersilie, Thymian, Mehl und Käse in eine Schüssel geben, die Kürbis und Kartoffelwürfel dazugeben und in dieser Mischung drehen und wenden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Eine Gratinform mit Olivenöl auspinseln. Kürbis darin verteilen und mit dem Paniermehl bestreuen. Mit reichlich Olivenöl beträufeln. Den Gratin im auf 180 Grad vorgeheitzen

    2.Ofen auf der untersten Schiene ungefähr 40 Min. backen. Die falschen Schweinefilets mit Speckscheiben umwickeln und binden. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und anschliessend auf beiden seiten ca. 8 Min. braten. Dazu gabs einen Salat und ein Glas Rotwein

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