Reh geht Kaffee trinken

Zubereitung

• 1. Das ganze Gemüse klein würfeln.

  2. Gulasch mit Salz,Pfeffer + Paprika würzen+ portionsweise in 5 Eßl Öl von allen Seiten anbraten.

  3. Restliches Öl erhitzen+ Gemüse darin mit dem Tomatenmark 4 Min. anrösten.Mit Rotwein + Cognac ablöschen.In ca. 10 Min. sirupartig einköcheln lassen.

  4. Jetzt kommt die Brühe hinzu.Thymian,Gelee,Balsamico+ Fleisch zufügen + für 1Std. im geschlossenem Topf,bei niedriger Temperatur schmoren lassen.

  5. Nelken,Lorbeer,angedrückter Wacholder+ Pfeffer in ein Säckchen füllen+ diese zum Gulasch geben.Espresso ebenfalls zugießen.

  6. Eine weitere Std.schmoren lassen,bis das Gulasch weich ist.

  7. Gewürzsäckchen dann aus dem Gulasch entfernen.Stärke mit wenig Wasser anrühren+ zum Gulasch geben.Aufkochen lassen.

  8. Jetzt wird die Schokolade gehackt,zum Gulasch geben+ gut verrühren.

  9. Abgeschmeckt mit Salz,Pfeffer,Paprikapulver servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 01.10.2010

  
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