Name: Birnen-Tiramisù
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Birne frisch; 2 EL Zitronensaft; 130 Gramm Zucker; 1 Beutel Vanillezucker; 2 Stück Eier; 500 Gramm Mascarpone; 140 Gramm Löffelbiskuits; 3 EL Birnenschnaps; 1 TL Kakaopulver

Birnen-Tiramisù

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Birne frisch	500 Gramm
Zitronensaft	2 EL
Zucker	130 Gramm
Vanillezucker	1 Beutel
Eier	2 Stück
Mascarpone	500 Gramm
Löffelbiskuits	140 Gramm
Birnenschnaps	3 EL
Kakaopulver	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.1. Birnenkompott Birnen schälen, entkernen und in Würfel à ca. 1 cm schneiden. Mit Zitronensaft, 70 Gramm Zucker und Vanillezucker aufkochen. Ca. 10 Minuten weich köcheln lassen.
2.2. Mascarponecreme Für die Creme Eier trennen. Eigelb mit 60 Gramm Zucker verrühren, bis die Masse hell und cremig wird. Mascarpone beigeben, gut mischen. Eiweiss steif schlagen und sorgfältig darunterziehen.
3.3. Fertigstellen Löffelbiskuits in eine flache Schale oder in Portionsschälchen verteilen. Mit Birnenschnaps beträufeln. Birnenkompott ohne Saft darauf verteilen. Creme darübergeben. Dessert ca. 1 Stunde zugedeckt kühl stellen. Mit Kakaopulver bestreuen.
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Rezept von R****r
vom 29.09.2010

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