Lemon-Fisch-Spieße

Zubereitung

• 1. Die Tomaten waschen; die Champignons putzen. Die Lauchzwiebeln putzen und in 4 - 5 cm lange Stücke schneiden.Das Seelachsfilet abspülen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse und Fisch abwechselnd mit Garnelen auf die Spieße schieben. Chili putzen, entkernen und feinhacken und mit der abgeriebenen Limettenschale, den Limettensaft und der weichen bzw. verflüssigten Butter verrühren. Mit Salz abschmecken. Fischspieße in einer beschichteten Pfanne braten, dabei mehrmals mit der Limettenbutter bestreichen.

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  Rezept von f****0
  vom 29.09.2010