"PASTA" Spaghetti mit Kürbissoße

Zubereitung

• 1. Das Kürbisfleisch mit Hilfe eines Hobels ins Streifen hobeln. Paprika waschen, vom kerngehäuse entfernen und fein würfeln. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und beiseite stellen.

  2. In der Pfanne die Butter zerlassen und die Paprikawürfel zusammen mit dem Currypulver andünsten. Brühe und Sahne zugießen, aufkochen lassen. Dann die Kürbis-Streifen zugeben und ca. 3 Minuten alles kochen lassen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Petersilie waschen und grob hacken.

  3. Die Spaghetti in ausreichend Salzwasser bissfest garen, abschütten und zur Soße in die Pfanne geben. Alles gut miteinander vermengen. Petersilie und Sesam untermengen und sofort servieren.

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  Rezept von S****4
  vom 23.09.2010

  
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