Marzipankuchen Rezept von einer ehemaligen Kollegin

Zubereitung

• 1. 4 Eigelb u. 100 Gr. Marzipan cremig schlagen, nach u. nach 50 Gr. Zucker, Vanillezucker, Salz u. Zimt zugeben. 4 Eiweiß steif schlagen u. 75 Gr. Zucker eßlöffelweise unterschlagen.u. auf die Eigelbcreme geben. 100 Gr. Mehl u. 2 gestr. Teel. Backpulver darüber sieben und unter die Eigelbmasse ziehen.. 80 Gr. Krokant u. 50 Gr. zerlassene Butter hinzufügen. Den Teig in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform füllen u. bei 175° ca. 30 Minuten backen.

  2. Die Schokolade in Stücke brechen u. im Wasserbad zu einer geschmeidigen Masse verrühren. 1/2 Liter Sahne mit 2 Pck. Sahnesteif schlagen. Die etwas abgekühlte Schokolade unter die Sahne heben. Den Boden durchschneiden u. füllen. Rand u. obere Seite mit restl. Sahne bestreichen. Die Torte mit Schokoladentäfelchen garnieren.

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  Rezept von b****7
  vom 22.09.2010

  
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