Name: Spitzkohl-Auflauf
Yield: 4 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 500 gr Kartoffeln festkochend geschält; 350 gr Hackfleisch gemischt; 20 ml Öl; 1 Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch frisch; Salz, Pfeffer; ½ Spitzkohl; Tabasco; Worcestersoße; Salz, Pfeffer; 20 gr Butter; 20 gr Mehl; 100 ml Milch; 300 ml Gemüsebrühe; Salz,Pfeffer, Paprika; 50 gr Frischkäse; 60 gr Schmelzkäse; Parmesan

Spitzkohl-Auflauf

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln festkochend geschält	500 gr
Hackfleisch gemischt	350 gr
Öl	20 ml
Zwiebel	1
Knoblauch frisch	2 Zehen
Salz, Pfeffer	etwas
Spitzkohl	½
Tabasco	etwas
Worcestersoße	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Butter	20 gr
Mehl	20 gr
Milch	100 ml
Gemüsebrühe	300 ml
Salz,Pfeffer, Paprika	etwas
Frischkäse	50 gr
Schmelzkäse	60 gr
Parmesan	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.1. Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. 2. Das Hackfleisch mit den Gewürzen krümelig anbraten. 3. Den Spitzkohl kleinschneiden und 5 Min. im Fett dünsten und mit den Gewürzen abschmecken. Kann gerne etwas kräftiger gewürzt werden. 4. Dann eine Mehlschwitze herstellen und zum Schluss den Käse unterheben. 5. In einer Auflaufform die Kartoffeln, das Hackfleisch, den Spitzkohl und die Sauce schichten. 6. Zum Schluss den Auflauf mit Parmesan bestreuen. 7. Das Ganze bei 200° Grad 20 Minuten backen.
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Rezept von 1****y
vom 20.09.2010

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