Gefüllte Paprikaschoten- mit Feta und Batate

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Paprikaschoten rot4 gross
Feta zerkrümelt1 Pk.
Batate (Süßkartoffel)1 mittelgross
Olivenöl etwas
Rosmarin frisch etwas
Salz etwas
Pfeffer etwas
Semmelbrösel etwas
*** SERVIEREN *** etwas
Zitrone etwas
Basilikum etwas
Sahne, sauer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Backofen auf 200°C vorheizen.

    2. Paprikaschoten in der Länge halbieren und putzen, Batate schälen und reiben.

    3. Geriebene Batate mit dem Feta, Salz, Rosmarin und Pfeffer vermischen.

    4. Paprikahälften mit der Bataen-Feta Mischung füllen, mit Semmelbrösel bestreuen und etwas Ölivenöl begießen.

    5. In eine Auflaufform oder auf ein Blech mit Backpapier legen und 15 Minuten backen.

    6. Dazu Sauere Sahne, Zitronenscheiben und Basilikumblätter reichen. Als Beilage ist Reis am Besten.

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