Kaninchenfilet mit hauchdünnem Gewürzspack und Parmesan

einfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Kaninchenfilet à etwa 150 gr.8 Stück
hauchdünner Gewürzspeck, vorzugsweise Lardo aus der Toscana16 Schieben
Salz und Pfeffer wie immer aus der Mühle etwas
Parmesano Regiano - um Himmels willen keinen fertig geriebenen150 gr
gemischte Blattsalate200 gr
Salatdressing Rezept findet ihr hier unter "salatdressing" etwas
Bamus-Holzspießchen - gbits in jedem guten Supermarkt16 Stück
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Die Kaninchenfilets in 16 Stücke schneiden. und mit Salz und Pfeffer würzen. Jede Fleischportion mit ienr Scheibe Speck umwickeln und auf Holzspießchen stecken

    2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen ud die Kaninchenspießchen von allen Seiten knusprig braten. Danach etwa 3 Minuten im auf 160° vorgewärmtemn Backofen garen.

    3. Parmesan mit eienr Mandoline oder einen anderen passenden Hobel in dekorative Späne hobeln.

    4. Blattsalate waschen und trocken schleudern. Mit dem Dressing marinieren und auf Tellen anrichten. Die fertig gegarten Kaninchenspieße darauf legen udn mit den Parmesanspänen bestreuen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von gertnordhessen
    vom
    Profilbild von gertnordhessen

Kommentare zu „Kaninchenfilet mit hauchdünnem Gewürzspack und Parmesan“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Kaninchenfilet mit hauchdünnem Gewürzspack und Parmesan