34 Kaninchenfilet Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Kaninchenfilet mit Aubergine und Zucchini - Rezept
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Kaninchenfilet mit Aubergine und Zucchini
Dieses Rezept für Kaninchenfilets ist ideal, wenn Sie neben schmackhaften Kaninchen auch eine große Portion leckeres Gemüse verzehren möchten. Die Auberginen, Zucchini und das Kaninchen braten Sie scharf an, bevor Sie alles in den Backofen geben. Dazu servieren Sie Nudeln und etwas Balsamico-Creme.
Kaninchenfilet mit Trauben - Rezept
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Kaninchenfilet mit Trauben
Das leicht herbe Fleisch von Kaninchen passt ausgezeichnet zu würzigem Senf und süßen Trauben. Bei diesem Rezept bestreichen Sie die Kaninchenfilets mit Senf, bevor Sie es in der Pfanne sanft garen. Dazu servieren Sie Bohnen, die mit Zitronensaft und Honig abgeschmeckt wurden.
Kaninchenfilet mit Zutaten - Rezept
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Kaninchenfilet mit Zutaten
Sanft gegarte Kaninchenfilets mit Speckbohnen, der klassischen Beilage, sind stets ein wahrer Gaumenschmaus. Bei diesem Rezept braten Sie das Fleisch kurz an und garen es anschließend bei niedriger Temperatur fertig. Währenddessen braten Sie vorgegarte Kartoffeln und die umwickelten Bohnen an und servieren alles mit schmackhafter Sauce.

Weitere Kaninchenfilet Rezepte

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  • Für Die Hauptspeise
  • Mit Fleisch
  • Der Laktosefreien Küche
  • Für Fleisch Braten
Kaninchenfilet mit Zutaten - Rezept
Kaninchenfilet mit Zutaten
35 Min
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Kaninchenfilet in Weinsauce - Rezept
Kaninchenfilet in Weinsauce
30 Min
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Kaninchen: die vielseitige Delikatesse

Kaninchen besitzen fettarmes, mildherbes Fleisch, das sich unkompliziert und vielseitig zubereiten lässt. So lässt sich Kaninchenfilet sowohl für ein schnelles Mittagessen als auch für eine opulente Mahlzeit zu den Feiertagen verwenden. Wichtig dabei ist, das Fleisch nicht zu lange oder bei zu hohen Temperaturen zu garen. Kaninchen sind sehr aktiv und setzen daher wenig Fett an, weshalb das Fleisch beim Braten schnell austrocknen kann. Kurzes Anbraten und garen bei niedriger Temperatur reicht völlig aus.

Das vielfältige Kaninchenfleisch und seine Geschichte

Die Haltung von Kaninchen ist auch auf kleinem Raum möglich, was es bereits zur Zeit der alten Römer auch armen Familien erlaubte, eine eigene Fleischquelle zu halten. Für die Fleischproduktion werden heutzutage meist die schnell wachsenden Sorten Kalifornier und Neuseeländer bevorzugt. Auch in Krisenzeiten wird die Kaninchenzucht oft propagiert, um die schnelle Versorgung der Bevölkerung zu gewährleisten. Schwere Kaninchen werden im Alter von sechs Monaten geschlachtet, während Jungkaninchen bis zu 90 Tage alt werden.

Rezept der Woche

Kartoffelpizza Apulien
Kartoffelpizza Apulien - Rezept - Bild Nr. 2

Kartoffelpizza Apulien
Benutzerbild von Antareja
Rezept von Antareja
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
günstig
(2)

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Graupensuppe
Möhrensalat
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Salzteig