Hähnchenbrust im Wok geräuchert

Rezept: Hähnchenbrust im Wok geräuchert
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5
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
4
Hähnchenbrustfilet
1 Stk.
Ingwer gerieben
1 EL
Wodka
2 TL
chinesisches 5-Gewürze-Pulver
1 TL
grobes Meersalz
2 EL
Erdnussöl
1 EL
Chiliöl
4 EL
Zucker
4 EL
Mehl
4 EL
grüne Teeblätter
6 Stk.
Sternanis
2 Stk.
Zimtstangen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
12.09.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2051 (490)
Eiweiß
3,3 g
Kohlenhydrate
57,4 g
Fett
25,3 g
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ZUBEREITUNG
Hähnchenbrust im Wok geräuchert

Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Marinade aus Ingwer, Wodka, Gewürzpulver, Salz und Ölen zubereiten. Fleisch darin mind. 30 Min marinieren ( am Besten über Nacht). Wok mit Alufolie auskleiden, dabei die Enden überstehen lassen.Restliche Zutaten (Räuchermischung) miteinander verrühren und in den Wok geben. Einen Rost in den Wok stellen, ca 3-5cm über der Räuchermischung. Abgetropftes Fleisch auf den Rost legen. Deckel auf den Wok setzen und die überstehende Alufolie um den Deckel falten. Wok bei auf den Herd stellen und bei starker Hitze so lang erhitzen bis man den Rauch riecht (aber nicht sieht). Fleisch 8-12 Min. räuchern. Dann Herd abschalten und das Ganze noch 5-10 Min ziehen lassen.

KOMMENTARE
Hähnchenbrust im Wok geräuchert

Benutzerbild von katrinchen40
   katrinchen40
tollgemacht lecke 5 geräuscherte ***** lg
Benutzerbild von hati
   hati
Diese Methode ist mir noch unbekannt, liest sich interessant
Benutzerbild von Baerenbraut
   Baerenbraut
Toller Einfall! Geht das auch mit anderem Fleisch? Hört sich super an! 5***** für dich und das Rezept! LG Heike
Benutzerbild von Finchen2010
   Finchen2010
Ich hab auch schonmal im Wok geräuchert..daher weiss ich, das du da eine Köstlichkeit zubereitet hast!
Benutzerbild von schnuffelohr
   schnuffelohr
Tolles Rezept,nehm ich mit,lass dir ***** zurück

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