Alt - Wiener Apfelkuchen

Zubereitung

• 1. Butter schaumig rühren, nach & nach den Zucker , Ei , Zitronenschale dazugeben . Die Hälfte des Mehls dazumischen und verrühren . Restliches Mehl mit der Speisestärke und Backin mischen & unter den Teig kneten. 30 Min. ruhen lassen.

  2. IN der Zwischenzeit , die Äpfel schälen , halbieren großzügig das Kerngehäuse ausschneiden.Die entstandenen Kuhle mit einer Mischung aus den Mandeln & Johannisbeergelee füllen .

  3. Etwas mehr als die Hälfte des Teiges ausrollen, eine Springform damit auslegen & einen hohen Rand formen . Den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen . Nun die Äpfel mit der Schnittfläche nach unten auf den Teigboden legen , mit Zucker & den Rosinen bestreuen .

  4. Aus dem restlichen Teig eine Platte in Springformgröße ausrollen , über die Äpfel legen & so andrücken , das die Form der Äpfel zu sehen ist . Mehrmals mit der Gabel einstechen , und mit dem Eiweiß bestreichen , mit den Mandelstiften bestreuen . Bei ca. 180° Umluft 45 - 50 Min. backen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****1
  vom 11.09.2010

  
• Weiterlesen