Name: Alt Wiener Apfelkuchen - einfach - 352 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: TEIGZUTATEN; 150 gr. Butter weich; 90 gr. Puderzucker; 1 Ei; ½ Zitronenabrieb; 190 gr. Mehl gesiebt; 100 gr. Speisestärke; ½ Teelöffel Backin; FÜLLUNG; 5 Äpfel klein; 60 gr. Johannisgelee; 40 gr Mandeln gerieben; 2 EL Zucker braun; 30 gr. Rosinen überbrüht; 1 Eiweiß; 50 gr. Mandeln in Stiften

Alt - Wiener Apfelkuchen

1 Stdeinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 6 Personen


TEIGZUTATEN	etwas
Butter weich	150 gr.
Puderzucker	90 gr.
Ei	1
Zitronenabrieb	½
Mehl gesiebt	190 gr.
Speisestärke	100 gr.
Backin	½ Teelöffel
FÜLLUNG	etwas
Äpfel klein	5
Johannisgelee	60 gr.
Mandeln gerieben	40 gr
Zucker braun	2 EL
Rosinen überbrüht	30 gr.
Eiweiß	1
Mandeln in Stiften	50 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Butter schaumig rühren, nach & nach den Zucker , Ei , Zitronenschale dazugeben . Die Hälfte des Mehls dazumischen und verrühren . Restliches Mehl mit der Speisestärke und Backin mischen & unter den Teig kneten. 30 Min. ruhen lassen.
2.IN der Zwischenzeit , die Äpfel schälen , halbieren großzügig das Kerngehäuse ausschneiden.Die entstandenen Kuhle mit einer Mischung aus den Mandeln & Johannisbeergelee füllen .
3.Etwas mehr als die Hälfte des Teiges ausrollen, eine Springform damit auslegen & einen hohen Rand formen . Den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen . Nun die Äpfel mit der Schnittfläche nach unten auf den Teigboden legen , mit Zucker & den Rosinen bestreuen .
4.Aus dem restlichen Teig eine Platte in Springformgröße ausrollen , über die Äpfel legen & so andrücken , das die Form der Äpfel zu sehen ist . Mehrmals mit der Gabel einstechen , und mit dem Eiweiß bestreichen , mit den Mandelstiften bestreuen . Bei ca. 180° Umluft 45 - 50 Min. backen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von C****1
vom 11.09.2010

Alt - Wiener Apfelkuchen