Fischklößchen

Zubereitung

• 1.Eine Auflaufform mit groben Salz austreuen,Fischfilets hineinlegen+ mit Salz bestreuen.30 Min. ziehen lassen.

  2.Kartoffel mit Schale weichkochen,dann schälen + durch die Kartoffelpresse jagen.

  3.Knoblauch hacken,Thymian zerdrücken+ beides in ein Mullsäckchen geben.

  4.Sahne mit dem Mullsäckchen 3 Min. erhizen,dann pfeffern. Den in Würfel geschnittenen Fisch zufügen +5Min. köcheln lassen.

  5.Mullsäckchen entfernen.

  6.Der Fisch muß die gesammte Sahne aufsaugen,dann ist er gar.

  7.Fisch zerdrücken+ mit der gestampften kartoffel vermengen.

  8.Fischmasse in die Küchenmaschine geben+ mit dem Öl verrühren,bis eine homogene Masse entsteht,es dürfen noch Fischstückchen vorhanden sein.

  9.Klößchen formen+ auf Teller anrichten.Dazu passt Kaviar+ Weißbrot

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  Rezept von s****r
  vom 05.09.2010

  
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