Roter Knoblauchsenf

30 Mineinfach
Roter Knoblauchsenf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
gelbes Senfmehl50 g
Salz5 g
Zucker20 g
Rote Beetesaft40 ml
Apfelessig30 ml
Kreuzkümmel gemahlen¼ TL
Knoblauchzehen gepresst4
lauwarmes Wasser etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Alle Zutaten außer dem Wasser, in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab 10 Minuten pürieren. Den Senf abgedeckt mindestens 12 Stunden offen stehen lassen, zwischen durch immer wieder mal umrrühren.

    2. Falls der Senf zu sehr fest geworden ist, lauwarmes Wasser zufügen, bis er die richtige Konsistenz hat.

    3. In ein Glas oder Steinguttopf füllen und mindestens 3 Wochen reifen lassen.

    4. Zwischendurch darf wie immer ruhig mal probiert werden.

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