Rucola-Parmesan-Salat
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rucola | 200 g |
| Tomaten | 4 Stk. |
| Balsamico-Essig weiß | 2 EL |
| Orangensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 1 EL |
| Parmesan gerieben | 2 EL |
| Pinienkerne | 1 EL |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)177 (42)
Eiweiß1,8 g
Kohlenhydrate3,8 g
Fett2,1 g
Zubereitung
1. Rucola waschen,trocken schleudern und grob hacken. Tomaten waschen,achteln und mit Rucola vermengen. Balsamicoessig mit Orangensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln. Parmesan und Pinienkerne über den Salat streuen.
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vom
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