Aztekenschokolade

Zubereitung

• 1. elefantenrüssel halbieren, entkernen und sehr klein schneiden; die kuvertüre auf einer reibe grob reiben

  2. die milch in einen topf geben, die vanilleschote längs aufschlitzen und das mark herauskratzen, zusammen mit der schote in die milch geben und kurz aufkochen, dann vom herd nehmen

  3. die kuvertüre mit dem kleingehackten Chili, kakaopulver, zucker, honig und eine prise salz in die vanillemilch rühren, die milch wieder auf den herd stellen und bei geringer hitze und ständigen rühren nochmal aufkochen lassen

  4. die fertige atztekenschokolade durch ein feines sieb in eine kanne oder carave kippen

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  Rezept von C****i
  vom 01.09.2010

  
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