Thai-Bohnensalat

Zubereitung

• 1.Die Bohnen putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und al dente kochen. Abschrecken und kühlstellen.

  2.Den Knoblauch hacken und die Schalotten in feine Ringe schneiden. Nacheinander in Öl golden rösten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

  3.Saft, Currypaste, Fischsauce und Zucker verquirlen.

  4.Die Paprika würfeln und mit den Chilistückchen zu den Bohnen geben. Das Dressing unterheben.

  5.Direkt vor dem Servieren Knoblauch und Zwiebeln untermischen (nicht eher, damit sie nicht durchweichen).

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  Rezept von B****9
  vom 31.08.2010

  
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