Spaghetti mit Zucchini und Parmesan

Zubereitung

• 1.Die Zucchini mit dem Schäler in lange Streifen schälen. Knoblauch klein hacken. Die Sahne mit dem Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Zucchinistreifen eine halbe Stunde darin marinieren.

  2.Spaghetti al dente kochen. Die Zucchini-Sahnemischug zusammen mit den Nudeln in einem Topf erwärmen und mit Zitronensaft, dem Thymian und der Brühe abschmecken. Auf vorgewärmte Teller verteilen und gleich mit Permesan bestreuen und sofort servieren.

  3.Tip: Statt Parmesan kann man auch Ziegengouda oder anderen Käse verwenden, je nach Geschmack :-))

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  Rezept von b****n
  vom 31.08.2010