Lachs-Sandwich mit Zucchini-Frischkäsecreme

leicht
( 67 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini 1
Zitrone unbehandelt 0,5
Basilikum 0,5 Bund
Frischkäse 150 g
Toastbrot 8 Scheiben
Räucherlachs 150 g
Salz etwas
Pfeffer etwas
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1067 (255)
Eiweiß
15,6 g
Kohlenhydrate
1,4 g
Fett
20,8 g

Zubereitung

1.Die Zucchini waschen und fein raspeln. In ein Tuch geben und ausdrücken. Die Zucchini dann in eine Schüssel geben, mit abgeriebener Schale der Zitrone und den fein gehackten Basilikum verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.Vier Toastscheiben mit der Zucchinicreme bestreichen, mit dem Lachs belegen und die restlichen Toastscheiben darauf legen. Diagonal durchschneiden.

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