Kräuter-Senfbraten

Name: Kräuter Senfbraten - einfach - 169 kcal/100g
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr Schweinefilet; 2 EL Öl; 150 gr Schalotten; 1 TL Kräutersenf; 100 ml Brühe oder halbtrockener Weißwein; 125 gr Kräuter-Creme fraiche; ½ Bund Petersilie; ½ Bund Basilikum; Zucker

einfach

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Zutaten für 3 Personen


Schweinefilet	400 gr
Öl	2 EL
Schalotten	150 gr
Kräutersenf	1 TL
Brühe oder halbtrockener Weißwein	100 ml
Kräuter-Creme fraiche	125 gr
Petersilie	½ Bund
Basilikum	½ Bund
Zucker	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Fleisch mit Salz Pfeffer einreiben und im heißen Öl rundherum braun braten. Schalotten dazugeben. Das Fleisch mit Senf bestreichen. Brühe zufügen und in der geschlossenen Pfanne 10 Min schmoren. Fleisch herausnehmen und zugedeckt warm halten. Creme fraiche in die Soße rühren und mit Salz ,Pfeffer und Zucker abschmecken. Kräuter unterrühren. Fleisch in 3 Portionen
2. teilen und mit Soße servieren.
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Rezept von d****t
vom 30.08.2010

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