Brauner Biskuit-Torten-Boden von mir

Zubereitung

• 1.Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Eiweiß in ein hohes Rührgefäß geben. 100g Zucker zugeben und zu einem schnittfesten Schnee aufschlagen. Das Weizenmehl mit der Speisestärke und dem backpulver mischen.

  2.Die Eigelbe in eine Rührschüssel geben. 5 EL Wasser und 100g Zucker zugeben und zu einer schaumigen Masse aufschlagen. Dann löffelweise die Mehl-Mischung zugeben und unterrühren. Zum Schluß den Eischnee mit einem Kochlöffel gleichmäßig unterheben. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Den Tortenboden bei 160 Grad (Umluft) ca. 35 Minuten backen.

  3.Den Tortenboden kurz ausdampfen lassen. Den Springformrand ablösen, den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen, das Backpapier abziehen und den den Tortenboden ganz auskühlen lassen. Zum Füllen, den Biskuitboden mit einem scharfen Messer ein- bzw. zweimal waagerecht durchschneiden.

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  Rezept von L****2
  vom 30.08.2010

  
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